用料
鱼翅少许，粉丝一把，盐适量，鸡精适量，红萝卜一根，香菇适量，香菜适量，鸡蛋一个，鸡肉少许
做法
1、正宗大西洋鱼翅，小片兩翅
2、粉丝泡开
3、先把整片的鱼翅，开水里给煮泡开，然后用手把它们撕开
5、把鸡肉放入锅中煮熟，加调料味道，盐，少许黄酒，味极香酱油，少许生姜
6、粉丝，香菇，红萝卜丝，放锅里炒一下，加入盐，然后把鸡肉煮剩下的鸡汤倒人锅里，然后等烧开加入撕碎的鸡肉和鱼翅，接下来用冷水加入碗中的淀粉，用筷子搅拌均匀，接着倒入汤之中，然后用勺子在锅里搅拌全部起糊，有粘稠即可，接着把鸡蛋打碎，倒入汤中30秒立刻关火，最后加入香菜，这样鱼翅汤就完成了。
鱼翅汤的做法大全
用料
虾 3只
鱼胶 1个
鱼翅 随意
猪骨头 4块
花胶鱼翅海鲜汤的做法步骤
步骤 1
猪骨和鱼翅一起放隔水炖，炖3-4小时。
步骤 2
鱼胶提前泡发好，泡发步骤可以看我之前写的文章
步骤 3
煮好鱼翅骨头汤后，把鱼胶放进去炖50分钟，最后4分钟把虾放进去煮，就搞定了。是不是非常简单呢
鱼翅汤的做法大全
材料：水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。
烹制方法
1、 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。
2、 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。
3、 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成
