酵母用温水化开，然后放入面粉中，揉成面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。排气揉圆，擀成面片，刷上一层油，抹上盐和葱花。由上至下卷成条，然后切成小段。将两小段叠起，筷子在中间按压一下，拇指和食指向里面收捏。花卷放入蒸笼二次发酵。发酵完后，水烧开，蒸熟出锅。
花卷怎么做好吃
原料：
面粉300克，酵母3克，葱适量，盐少许
花卷的家常做法：
1、酵母用温水化开，然后放入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团；
2、面团盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至2倍大；
3、排气揉圆，擀成厚薄适宜的面片，在表面刷上一层油，抹上盐，撒上葱花；
4、由上至下卷成条状，然后切成均匀的小段；
5、将两小段叠起，筷子在中间按压一下，用拇指和食指将两头向里面收捏；
6、按照这个步骤做好花卷，放入蒸笼进行二次发酵；
7、发酵完成后，水烧开，上汽蒸15分钟，焖3分钟，出锅。
小贴士：
花卷蒸好之后，不要马上开锅，要在锅里先焖3分钟，这样花卷才不会坍塌。
